Pie in a jar – met gekaramelliseerde appeltjes

Pie in a jar

Pie in a jar met gekaramelliseerde appeltjes

Een lekker dessert voor een feestelijk etentje, zoals met kerst. De meeste pie in a jars lijken op de klassieke appeltaart. Deze pie in a jar is juist gebaseerd op een no bake cheesecake. Dat is gemakkelijker en het bespaart tijd. Wel zo handig als je toch al lang in de keuken staat, zoals de meeste mensen doen met kerst.

Alles behalve de appeltjes kun je van tevoren maken. Bewaar de onderdelen wel in verschillende schaaltjes, want de koek moet echt pas op z’n laatst toegevoegd worden. Anders is die niet knapperig meer en dat is zonde.

Verder lezen

Populaire herfstrecepten

Top 10 van de populairste herfstrecepten voor zwangere vrouwen. Wedden dat er zeker één tussen staat die je à la minuut wilt proberen? Laat je inspireren!

  1. Ovenschotel prei, gehakt en aardappelpuree
  2. Kip kerrie
  3. Flammkuchen
  4. Hachee
  5. Meatloaf (gehaktbrood)
  6. Griekse groentensoep met feta
  7. Romige viscurry
  8. Plaattaart caprese
  9. Stoofpotje van kip in romige saus
  10. Griekse kofta

Populaire herfstrecepten 2014

Stoofpotje van kip in romige saus

Voordeel van een stoofpotje van kip is dat het niet zo lang duurt in vergelijking met varkens- of rundvlees. Als je een beetje handig bent, snijd je eerst de ui en winterpeen en doe je de rest van de voorbereidingen terwijl deze groenten al in de pan liggen. Dan red je het wel binnen 45 minuten. Reken anders op een uur.

Stoofpotje van kip in romige saus

Stoofpotje van kip in romige saus

Je kunt dit gerecht ook invriezen, dus maak nooit de helft van deze hoeveelheid voor 2 personen. Want wat is er nu handiger dan zo’n stoofpotje in de vriezer te hebben staan voor op een drukke dag. ‘s Ochtends of de avond van tevoren uit de vriezer halen en in de koelkast laten ontdooien. Het opwarmen duurt maximaal even lang als het bereiden van de bijgerechten.

Lekker met aardappelpuree, gebakken aardappeltjes of hasselback potatoes. Het kan ook met rijst, maar ik vind een aardappelvariant persoonlijk veel lekkerder. Geef er ook een groene groente bij, zoals gekookte sperziebonen of zacht gebakken preiringetjes met spekjes erdoorheen.

Verder lezen

Griekse soep met bonen en feta

Toe aan een vitamineboost? Dan is dit je soep!

Griekse soep met bonen en feta

Griekse soep met bonen en feta

In deze Griekse soep gaan lekker veel groenten. De witte bonen vullen goed en zorgen ervoor dat je niet snel weer honger zult krijgen. Dat is het mooie van peulvruchten; weinig calorieën, lang een gevuld gevoel (dus dan snaai je ‘s avonds niet zo snel) en vanwege de vezels zijn ze nog goed voor de stoelgang ook. Ik zorg ervoor dat wij regelmatig peulvruchten eten. Omdat je er alle kanten mee uit kunt, is dat ook totaal geen straf.

Deze maaltijdsoep is lekker met stevig bruin brood vol zaadjes en een lik roomboter.

Verder lezen

Fruityoghurt met fruit

Of er niet wat meer zwangerproof desserts op AugurkenMetSlagroom kunnen komen staan. Simpel en het liefst ook nog een beetje gezond. Ja hoor, dat kan. Wij zijn dol op van die toetjes waarvan je in principe zo veel mag eten als je wilt. (Dan is er op andere dagen ten minste wat ruimte voor toetjes met wat meer calorieën.)

Fruityoghurt met fruit. In dit recept: bananenyoghurt met bosbessen.

Fruityoghurt met fruit

Verder lezen

Plaattaart Caprese

Een plaattaart is een prima alternatief voor een diepvriespizza. Ik vrees dat de plaattaart wat betreft calorieën slechter uit de bus komt, maar dat maakt-ie meer dan goed wat betreft smaak. Het is gewoon geen ‘taartje’ om vaak te eten. Maar als je het doet, moet je ervan genieten!

Plaattaart Caprese

Plaattaart Caprese

Verder lezen

Sushi en zwangerschap

Mag je sushi eten als je zwanger bent? Goed nieuws: ja, dat mag! Mits je de goede sushi uitkiest. Lees welke sushi zwangerproof is en welke niet.

Welke sushi kun je eten als zwangere vrouw en welke niet?

Welke sushi kun je eten als zwangere vrouw en welke niet?

Alle Japanse hapjes met rauwe vis kun je beter laten staan. Dus sashimi eten is er eventjes niet bij. Sashimi zijn flinterdunne rauwe plakjes vis, vaak tonijn en zalm. Maar er blijven nog genoeg Japanse hapjes over die je wel kunt eten.

Over Eerste Hulp bij sushi bestellen en welke sushi je gerust kunt eten. Lees ook waar je op moet letten als je sushi maakt of in een restaurant gaat eten.

Verder lezen

Indiase rijst met groenten en kip

Indiase rijst met groenten en kip

Indiase rijst met groenten en kip

Mooie gele rijst, gevuld met groenten en noten. De kip geef je erbij, al dan niet aan een prikker.

Je kunt de gevulde rijst als vegetarisch gerecht eten. Geef er dan papadum bij. Dat is een flinterdun Indiaas ‘brood’, wat ook wel wat weg heeft van kroepoek. Of serveer de rijst met groenten naast een Indiase curry met kip. Vervang in dat laatste geval de cashewnoten ook eens door blanke amandelen.

Verder lezen

Kip kerrie

Kip kerrie is een gerecht dat bijna elke vleeseter lust. Wat minder bekend is, is dat het gemakkelijk te maken is zonder pakjes en zakjes. En dat het dan toch nog binnen een half uur op tafel kan staan. Je hebt er nog geen 10 ingrediënten voor nodig.

Kip kerrie met stukjes appel

Kip kerrie met stukjes appel

In dit recept voeg ik appel toe aan de kip kerrie. Als je daar niet van houdt, sla je die stap over. Je kunt voor de variatie de appel ook eens vervangen door blokjes mango.

Lekker met rijst en sperziebonen. Voeg eventueel een handje krenten of rozijnen toe aan de rijst (8 minuten mee laten koken).

Verder lezen

Komkommer-yoghurtsalade

Komkommer-yoghurtsalade, naast een pita falafel

Komkommer-yoghurtsalade, naast een pita falafel

Deze komkommer-yoghurtsalade is een perfecte match met de pita’s falafel die ik eerder op AugurkenMetSlagroom plaatste. Daarom staan deze twee gerechten ook gebroederlijk samen op de foto. Met deze salade erbij wordt je maaltje nóg lekkerder en gezonder.

Zowel de komkommer als de appel heb ik niet geschild. Dat gaf een mooie groene kleur mee aan de salade. En het is nog sneller ook :) Halverwege de maaltijd ontdekte ik dat ik de muntblaadjes netjes gesneden op het aanrecht had laten staan. Deze staan dus niet op de foto, maar horen er wel echt bij.

In dit recept wordt het vrij onbekende ‘sumac’ gebruikt. De Nederlandse naam is zuurkruid, maar de laatste tijd is het kruid wat bekender geworden onder de naam sumac. Sumac koop je niet bij de supermarkt; grote kans dat ze het bij de Turkse super in het assortiment hebben. Het is een kruid dat in het Midden-Oosten regelmatig wordt gebruikt. De Nederlandse naam is zuurkruid. Online kun je het zeker bestellen. Zonder sumac is dit ook een goede salade, maar met maakt het net wat specialer.

Verder lezen