Kip kerrie

Kip kerrie is een gerecht dat bijna elke vleeseter lust. Wat minder bekend is, is dat het gemakkelijk te maken is zonder pakjes en zakjes. En dat het dan toch nog binnen een half uur op tafel kan staan. Je hebt er nog geen 10 ingrediƫnten voor nodig.

Kip kerrie met stukjes appel

Kip kerrie met stukjes appel

In dit recept voeg ik appel toe aan de kip kerrie. Als je daar niet van houdt, sla je die stap over. Je kunt voor de variatie de appel ook eens vervangen door blokjes mango.

Lekker met rijst en sperziebonen. Voeg eventueel een handje krenten of rozijnen toe aan de rijst (8 minuten mee laten koken).

Ingrediƫnten

(4 personen)

  • 3 eetlepels zonnebloemolie
  • 1 ui, gesnipperd
  • 4 kipfilets, in blokjes
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 eetlepel kerrie
  • 1 eetlepel bloem
  • 250 milliliter bouillon (warm)
  • 1, 5 friszure appels, in blokjes
  • zout en peper, naar smaak

Kip kerrie maken

  1. Verhit de olie in een koekenpan of hapjespan. Bak hierin de ui totdat deze glazig ziet. Voeg blokjes kipfilet toe en bak deze rondom bruin. Ze hoeven nu nog niet helemaal gaar te zijn van binnen.
  2. Pers de knoflook uit boven de pan (of hak de knoflook fijn en voeg het dan toe). Voeg kerrie en bloem toe. Bak 2 minuten. Voeg de bouillon toe en roer. Laat het gerecht 10 minuten zachtjes sudderen. Voeg een klein beetje water toe als het te droog dreigt te worden. Controleer of de kip van binnen gaar is door een blokje doormidden te snijden. Als dit niet het geval is, controleer je het twee minuten later weer, net zo lang totdat het vlees door en door gaar is.
  3. Voeg de blokjes appel toe en laat warm worden. Dit duurt ongeveer een minuut.
  4. Verdeel de kip kerrie over de borden. Geef er bijvoorbeeld rijst en sperziebonen bij.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

De volgende HTML-tags en -attributen zijn toegestaan: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>