Categorie archief: Fruit

Pie in a jar – met gekaramelliseerde appeltjes

Pie in a jar

Pie in a jar met gekaramelliseerde appeltjes

Een lekker dessert voor een feestelijk etentje, zoals met kerst. De meeste pie in a jars lijken op de klassieke appeltaart. Deze pie in a jar is juist gebaseerd op een no bake cheesecake. Dat is gemakkelijker en het bespaart tijd. Wel zo handig als je toch al lang in de keuken staat, zoals de meeste mensen doen met kerst.

Alles behalve de appeltjes kun je van tevoren maken. Bewaar de onderdelen wel in verschillende schaaltjes, want de koek moet echt pas op z’n laatst toegevoegd worden. Anders is die niet knapperig meer en dat is zonde.

Verder lezen

Fruityoghurt met fruit

Of er niet wat meer zwangerproof desserts op AugurkenMetSlagroom kunnen komen staan. Simpel en het liefst ook nog een beetje gezond. Ja hoor, dat kan. Wij zijn dol op van die toetjes waarvan je in principe zo veel mag eten als je wilt. (Dan is er op andere dagen ten minste wat ruimte voor toetjes met wat meer calorieën.)

Fruityoghurt met fruit. In dit recept: bananenyoghurt met bosbessen.

Fruityoghurt met fruit

Verder lezen

Honingyoghurt met zomerfruit

Frisse yoghurt gemengd met honing en zoet, rijp zomerfruit. Een in-no-time-klaar-toetje waar iedereen nog wel een gaatje voor heeft. En het mooie is: je hebt er slechts 4 ingrediënten voor nodig.

Honingyoghurt met zomerfruit.

Honingyoghurt met zomerfruit: perzik & framboos

Je kunt natuurlijk volop variëren met de fruitsoorten dit dessert. Ik kijk meestal wat er op de fruitschaal ligt en nodig op moet. Daar kies ik dan een tweede fruitsoort bij. Ik heb altijd wel frambozen en bosbessen in de vriezer liggen voor dit soort momenten. (En voor home made milkshakes, maar dat terzijde.) Je kunt ook combinaties met noten maken.

Favoriete combinaties:

  • Perzik met framboos
  • Perzik met bramen
  • Mango met passievrucht
  • Banaan met bosbessen
  • Banaan met aardbei

Verder lezen

Mangosmoothie met gember

Mango, sinaasappel, gember, kokosmelk en limoen. Meer heb je niet nodig om een lekker frisse smoothie te maken. De Aziatische twist is weer eens wat anders dan een variant met yoghurt – hoe lekker dat ook kan zijn.

Mangosmoothie met gember

Mangosmoothie met gember

Voordat ik de kokosmelk toevoegde, proefde ik van het fruitsap met gember. Dat was al super! De volgende keer dat ik het maak, houd ik een deel sap apart. Het is zoet en fris, dus het lijkt me een ideale combinatie om een granita van te maken. Ofwel ijs zonder ijsmachine. Je doet het in een plastic bakje, zet het in de vriezer en roert er om het half uur goed doorheen, zodat je flinters vruchtenijs krijgt. Yum!

Maar ik dwaal af. Dit recept staat op het menu vanwege de Foodblogswap. Tijdens die swap, waar tientallen foodblogs aan meedoen, kook/bak/braad je van een andere foodblog die jou is toegewezen. AugurkenMetSlagroom werd aan LekkeretenmetLinda.nl gekoppeld. En dat je met Linda niet alleen lekker eet, maar ook aan het goede adres bent voor heerlijke drankjes, bewijst dit recept wel. Thanks, Linda! Verder lezen

Dessert kerst 2013

Feestelijke afsluiters van een lekker kerstmenu! Natuurlijk stuk voor stuk zwangerproof – en heel erg lekker ;)

stoofpeer_speculaas1

Stoofpeer in cranberrysap met pruimenjam, speculaas en hangop

Foto: Rozemarijn koken & foto

Semifreddo met merengue en frambozen

Semifreddo met merengue en frambozen

Semifreddo met merengue en frambozen

Een ideaal dessert. Helemaal kerst- en zwangerproof! Het smaakt alsof je je helemaal hebt uitgesloofd in de keuken, terwijl je binnen een kwartiertje klaar kunt zijn. Het sneeuwwitte toetje ziet er mooi uit en kan geserveerd worden met honing of frambozen(saus).

De framboos is geen typisch winterfruit, maar rond kerst ligt er veel in de winkels wat niet bij de tijd van het jaar hoort. Je kunt ook een grof gepureerde frambozensaus maken met frambozen uit de vriezer. Een eetlepel water erbij en desgewenst een eetlepel of twee suiker, verwarmen, prakken of grof pureren en klaar is je saus.

Verder lezen

Cheesecake met aardbeien en frambozen

Cheesecake met aardbeien en frambozen

Cheesecake met aardbeien en frambozen

Fééééést! AugurkenMetSlagroom bestaat vandaag 1 jaar! Dat vraagt om een heerlijk taartje, bomvol calorieën en met wat vruchten voor de lekkere smaak en mooie kleur. En voor mij is het dubbel feest: ik mag nu ook ein-de-lijk verklappen dat ik wéér tante wordt. Super leuk!

Tijdens de zwangerschap let je extra goed op wat je eet. Wie slim is, zorgt ervoor dat de kilootjes er niet aanvliegen. Want wat eraan komt, moet er straks ook weer af. Maar eens in de zoveel tijd ‘zondigen’, dat kan helemaal geen kwaad. Volgens mij geeft dat juist weer extra kracht om het vervolgens weer een tijdje gezond aan te doen. Zo werkte het wel bij mij in elk geval.

In het afgelopen jaar zijn er bijna 100 recepten op AugurkenMetSlagroom geplaatst. Dit feestrecept is nummer 98, om precies te zijn. In die tijd heeft de blog een broertje gekregen in de vorm van een Facebookpagina, die door steeds meer mensen wordt gevonden. Like jij hem al?
Help AugurkenMetSlagroom te groeien door andere zwangeren te wijzen op de blog en de Facebookpagina. Volgend jaar een verdubbeling van het aantal recepten én het aantal bezoekers, dat zou pas leuk zijn!

 

Verder lezen

Granola Tropicana

Een zonnig ontbijtje voor donkere, winterse dagen. Een soort lichttherapie in ontbijtvorm.

Granola TropicanaZelfs als het zo’n ochtend is waarop je wegens slaapgebrek of ochtendmisselijkheid geen hap door je keel krijgt, kan deze granola je overhalen. Gewoon niet nadenken, een drup yoghurt in een schaaltje doen, schep granola eroverheen en smullen maar. En als je eenmaal bezig bent, lukt het waarschijnlijk wel om nog wat meer te nemen.

Het betere snacken
Ook ideaal om ‘s avonds op de bank van een helemaal-zo-ongezond-nog-niet knabbeltje te genieten. Het bevat de nodige calorieën, maar het zijn geen ‘lege’ calorieën; er zitten ook bouwstoffen in. Als chips het alternatief is…

Verder lezen

Pannenkoekjes van Banaan en Ei

Pannenkoekjes van Banaan en Ei

Pannenkoekjes van Banaan en Ei

Zin in een snel, voedzaam en heel lekker ontbijtje?
Dan moet je deze pannenkoekjes met banaan en ei zeker eens proberen. Bij de lunch smaken ze trouwens ook prima.

3 ingrediënten
Een van de meest eenvoudige recepten ever. Je hebt maar drie ingrediënten en een koekenpan nodig. Tenzij je er nog fruit, stroop, honing of een beetje kaneel aan toe wilt voegen.

Ontbijt
Ben je vaak misselijk ‘s ochtends? Het klinkt misschien raar, maar iets eten kan juist helpen. Probeer verschillende ontbijtjes uit om te zien wat je gemakkelijk kunt eten! Om je alvast wat op weg te helpen:

Verder lezen

Salade van watermeloen, feta en olijven

Salade met watermeloen, feta, zwarte olijven en  munt

Salade met watermeloen, feta, zwarte olijven en munt

Okay, nog een lekkere lunchsalade, vol vitamines, smaak en energie. Een eenvoudige salade die ik vaak voor één persoon maak en meeneem naar mijn werk. Of ik verdubbel de hoeveelheden en geef het als voor- of bijgerecht.

Favoriet
Deze salade is misschien wel mijn favoriete lunchsalade. Hij is fris, sappig en zoet door de meloen en hartig / zout door de feta en olijven. Zo nu en dan die muntsmaak erbij, maakt het helemaal af.

Lunchtijd
Neem alle ingrediënten apart mee. Als het bijna lunchtijd is, hoef je alles alleen nog maar op een bordje te leggen. Een dressing heeft deze salade niet nodig.

Verder lezen