Categorie archief: Zoet

Dessert kerst 2013

Feestelijke afsluiters van een lekker kerstmenu! Natuurlijk stuk voor stuk zwangerproof – en heel erg lekker ;)

stoofpeer_speculaas1

Stoofpeer in cranberrysap met pruimenjam, speculaas en hangop

Foto: Rozemarijn koken & foto

Zoete Hapjes Kerst 2013

Zoete hapjes zonder suiker

Zoete hapjes zonder suiker

Veel hapjes en menugangen voor kerst bevatten alcohol, gerookte zalm, niet doorbakken rundvlees, stijfgeklopt en onverhit eiwit en meer van die dingen die je beter even kunt laten staan als je zwanger bent. Maar natuurlijk kun je beide kerstdagen vorstelijk eten als je om al die ingrediënten heen moet plannen.

Om het je gemakkelijk te maken, heeft AugurkenMetSlagroom veel van dat lekkers verzameld in handige overzichten. Al deze recepten zijn zwangerproof. Zowel wat betreft de ingrediënten als de bereidingswijze. Mocht er een mitsje of maartje zijn, dan staat dat bij de link in het overzicht vermeld.

Nieuwe culinaire vondsten worden aan het overzicht toegevoegd, dus inspiratie te over!

Kerst: Zoete Hapjes

Kijk ook eens verder rond in de blogs achter deze recepten. Hou daarbij wel zelf in de gaten welke recepten kunnen in de zwangerschap en welke je nog even moet onthouden!

Foto: Cookie Cottage

Schuimpjes van eiwit

“Leuk, die home made semifreddo met merengue. Maar eh, hoe maak je die merengue dan?” Dat is een vraag die ik veel heb gekregen de laatste tijd. Gelukkig. Want ik wilde het recept simpel houden, maar wel laten zien dat je die merengues / eiwitschuimpjes ook zelf kunt maken. Dat er dan toch veel mensen in geïnteresseerd zijn om ze zelf te maken, vind ik fantastisch. Bij deze!

Schuimpjes van eiwit

Schuimpjes van eiwit

Zoals je ziet op de foto, lukt niet elk eiwitschuimpje even goed. Maar dat is niet erg. Minder mooie exemplaren kun je vermorzelen (tja) om in de semifreddo te gebruiken. Of je maakt er eton mess van.  Je hebt er veel, dus je wordt vanzelf vindingrijk ;)

Maar terug naar de schuimpjes. Toen ik dit recept maakte voor de blogpost, kon ik mijn spuitzak nergens vinden. Na een half uur zoeken, besloot ik de noodoplossing te gebruiken. Ik lepelde het eiwitschuim in een plastic zakje, legde er een stevige knoop in en knipte een klein puntje van één uiteinde. Handig voor als je geen spuitzak hebt. Ik heb voor deze hoeveelheid twee plastic zakjes gebruikt.

Verder lezen

Semifreddo met merengue en frambozen

Semifreddo met merengue en frambozen

Semifreddo met merengue en frambozen

Een ideaal dessert. Helemaal kerst- en zwangerproof! Het smaakt alsof je je helemaal hebt uitgesloofd in de keuken, terwijl je binnen een kwartiertje klaar kunt zijn. Het sneeuwwitte toetje ziet er mooi uit en kan geserveerd worden met honing of frambozen(saus).

De framboos is geen typisch winterfruit, maar rond kerst ligt er veel in de winkels wat niet bij de tijd van het jaar hoort. Je kunt ook een grof gepureerde frambozensaus maken met frambozen uit de vriezer. Een eetlepel water erbij en desgewenst een eetlepel of twee suiker, verwarmen, prakken of grof pureren en klaar is je saus.

Verder lezen

Cheesecake met aardbeien en frambozen

Cheesecake met aardbeien en frambozen

Cheesecake met aardbeien en frambozen

Fééééést! AugurkenMetSlagroom bestaat vandaag 1 jaar! Dat vraagt om een heerlijk taartje, bomvol calorieën en met wat vruchten voor de lekkere smaak en mooie kleur. En voor mij is het dubbel feest: ik mag nu ook ein-de-lijk verklappen dat ik wéér tante wordt. Super leuk!

Tijdens de zwangerschap let je extra goed op wat je eet. Wie slim is, zorgt ervoor dat de kilootjes er niet aanvliegen. Want wat eraan komt, moet er straks ook weer af. Maar eens in de zoveel tijd ‘zondigen’, dat kan helemaal geen kwaad. Volgens mij geeft dat juist weer extra kracht om het vervolgens weer een tijdje gezond aan te doen. Zo werkte het wel bij mij in elk geval.

In het afgelopen jaar zijn er bijna 100 recepten op AugurkenMetSlagroom geplaatst. Dit feestrecept is nummer 98, om precies te zijn. In die tijd heeft de blog een broertje gekregen in de vorm van een Facebookpagina, die door steeds meer mensen wordt gevonden. Like jij hem al?
Help AugurkenMetSlagroom te groeien door andere zwangeren te wijzen op de blog en de Facebookpagina. Volgend jaar een verdubbeling van het aantal recepten én het aantal bezoekers, dat zou pas leuk zijn!

 

Verder lezen

Recept Chocoladefudge met Noten

Chocoladefudge met noten

Chocoladefudge met noten

Als je eens een keer lekker wilt snoepen, moet je het goed doen. Dan geniet je er tenminste van.

Met die zwangere buik zie je een snaai-kilootje meer of minder niet, maar geloof me, straks ben je gelukkiger als je je een beetje inhoudt. Niet achteloos het een na het ander naar binnen werken, maar af en toe bewust iets eten waar je ontzettend blij van wordt.

Chocoholic

Met dit recept weet je als chocoholic zeker dat je goed zit. De chocoladefudge is lekker zacht en romig en je hebt er meteen zo lekker veel van. Daarbij is het recept super eenvoudig. Het moeilijkst is wachten totdat de chocoladefudge genoeg is gehard.

Verder lezen

Recept Sinaasappel-Mango IJs

Recept Sinaasappel-Mango IJs

Sinaasappel-Mango IJs

Geen ijsmachine nodig!

Zelf ijsjes maken! Eén van de dingen die bijna niet kan mislukken.
Trakteren op home made sweets & snacks is een skill die ik echt bij een (aanstaande) moeder vindt passen. (En al helemaal als het stiekem nog best gezond is.) Heel idyllisch, maar toch. Ik ben zelf echt van de hartige keuken, maar sinds zoonlief op komst was, ben ik ook meer zoet gaan maken. Om die reden.

Dit ijsje is hartstikke zoet, maar bevat geen suiker. Mango’s zijn gewoon ontzettend zoete vruchten. Je kunt honing of agavesiroop toevoegen, maar dat is eigenlijk niet nodig. Als je het goedje proeft voordat het bevroren is, zul je zelfs misschien denken dat het te zoet is. Maar eenmaal bevroren, heeft het de perfecte smaak.

Verder lezen

Recept halfzoete jam: minder suiker, meer fruit

Halfzoete jam bosbes vanille. Zelf maken!

Halfzoete jam bosbes vanille

Een pak yoghurt op tafel en een potje jam ernaast. Soms heb je niet meer nodig om te genieten van een lekker toetje. Home made jam met lekker veel fruit en minder calorieën is dan het beste van het beste.

De combinatie bosbes met vanille kan ik iedereen aanraden. Maar ook als de aardbeien, rode bessen, frambozen en bramen straks rijp zijn, kun je volop experimenteren met smaakcombinaties. Door geleisuiker voor halfzoete jam te gebruiken, proef je echt meer fruit.

Snel en simpel

Een recept is het nauwelijks te noemen, zo simpel is het. Met zo’n kleine hoeveelheid is het in no time gebeurd. En de eerlijkheid gebied me te zeggen dat mijn bosbessen uit zo’n handige vriezerverpakking kwamen, bij gebrek aan verse bessen. Van deze hoeveelheid fruit maak je één grotere pot of twee kleintjes.

Verder lezen

Kerst: Top 5 zwangerproof desserts

Limoen-roomtaart (key lime pie)

Limoen-roomtaart (key lime pie)

Bij het uitzoeken van het nagerecht kom je vaak hetzelfde probleem tegen als beschreven bij de voorgerechten, het alcoholprobleem. Maar ook hier geldt; staar je er niet op blind. Kies gewoon iets anders wat je wel mag hebben, er is keus genoeg!

Ga je zelf op zoek naar je ultieme zwangerproof nagerecht? Let dan naast het gebruik van alcohol op dat van rauw ei. Ei mag je eten nu je zwanger bent, maar het moet wel helemaal gestold zijn.

Bij het samenstellen van de Dessert Top 5 voor het kerstmenu ging AugurkenMetSlagroom uit van fruit. Fruit waar een feestelijke draai aan is gegeven. En eerlijk is eerlijk; het was ontzettend lastig om er maar 5 te kiezen!
En ook al staan deze recepten op andere blogs, AugurkenMetSlagroom geeft je hier enkel links naar recepten die je kunt eten nu je zwanger bent.

Zwangerproof desserts

  1. Kerstbombe met witte chocolademousse en frambozen
  2. Gevulde flensjes met warm fruit
  3. Panna cotta
  4. Limoen-roomtaart (key lime pie)
  5. Eton mess

Appel peer crumble

Appel peer crumble

Lekker! Zoet, warm fruit.

Deze crumble is super eenvoudig om te maken en kan bijna niet mislukken. Wandelen, bos, vallende blaadjes in mooie kleuren en appel peer crumble – een perfecte combinatie voor een zondagmiddag in de herfst…

Je hebt er maar een paar ingrediënten voor nodig. Je bent 10 tot 15 minuten bezig en dan moet de crumble een half uurtje in de oven.

Verder lezen