Tagarchief: aardappel

Bijgerecht Kerst 2013

Kerstmenu plannen nu je zwanger bent? Doe hier je inspiratie op voor super smakelijke bijgerechten! Al deze recepten zijn zwangerproof. Zowel wat betreft de ingrediënten als de bereidingswijze.

Rustieke ovenappeltjes met kastanjepuree en rozemarijn

Rustieke ovenappeltjes met kastanjepuree en rozemarijn

Foto: Lepeltje Liefde

Hasselback potatoes

Hasselback potatoes

Hasselback potatoes

Een fotogenieke pieper, die Hasselback potatoe. Hij ziet er tijdrovend uit, maar als je het trucje kent dat het insnijden gemakkelijker maakt, valt dat wel mee.

Voor een mooie Hasselback snijd je de aardappel in de breedte in plakjes, tot bijna onderaan. Om te voorkomen dat je er per ongeluk helemaal doorheen snijdt, leg je de aardappel tussen de stelen van twee spatels of op een lepel. Elk plakje is zo’n 4 millimeter breed

Deze manier van aardappels eten komt uit Zweden. De pieper werd voor het eerst zo geserveerd in het restaurant Hasselbacken in Stockholm. Vandaar de naam.

Je gebruikt niet veel vet, dus het is ook nog eens gezond. En je kunt volop variëren met smaakmakers als kruiden, kaas, crème fraîche en zelfs vlees.

Verder lezen

Goed gevulde goulashsoep

Goedgevulde goulashsoep

Goedgevulde goulashsoep

Absoluut een gerecht om lekker veel van te maken. De soep staat even op het vuur, maar als je er vervolgens twee keer of meer van kunt eten, is het de moeite zeker waard.

Stel je voor hoe gemakkelijk het is als je ‘s avonds alleen maar een goed gevulde spicy maaltijdsoep hoeft op te warmen. Knapperig broodje erbij en klaar ben je. Ideaal op een drukke (werk)dag!

Er gaan drie soorten vlees en flink wat groenten in, dus het is ook een gezond soepje. Dan mag die lepel crème fraîche erop de pret niet drukken. Toch?!

Verder lezen

Aloo ghobi – vegetarische curry

Aloo ghobi - vegetarische curry

Aloo ghobi – vegetarische curry

Een gerecht waarmee je alle kanten uit kunt.  Als hoofdgerecht is het voldoende voor vier personen. Geef er dan (gekruide) rijst bij. Als je er nog wat Indiaase gerechtjes bij serveert, kun je het aantal personen ‘uitbreiden’.
Maar je kunt aloo ghobi ook als een vegetarische curry als voorgerecht serveren. Of juist als bijgerecht.

Dit Indiase gerecht staat slechts 25 minuten op het vuur en ook de voorbereiding is zo gebeurd. Eenmaal in de pan heb je er een kwartier geen omkijken meer naar. Zowel qua bereiding als qua smaak een favoriet in mijn keuken!

Verder lezen

Potage bonne femme

Potage bonne femme

Wind tegen op de fiets? Doorweekt na een plotselinge regenbui? Vermoeiende dag achter de rug? Mijn oplossing: potage bonne femme.
Je kunt er gewoon weer tegen, na zo’n bordje.

Het is een heerlijke, Franse groentensoep. Lekker vol van smaak. Stevig als een maaltijdsoep.

Als je een beetje doorwerkt in het begin, staat de soep binnen een half uur op tafel. Anders duurt het maar enkele minuten langer. En als de pan eenmaal op het vuur staat, heb je weer een dik kwartier je handen vrij.

De ingrediënten zijn ontzettend goedkoop, dus je hebt echt waar voor je geld.

Verder lezen