Tagarchief: bij de borrel

Recept geroosterde kikkererwten

Geroosterde kikkererwten * leblebi

Geroosterde kikkererwten * leblebi

Het is best lastig om je niet schaamteloos tegoed te doen aan allerlei calorierijke dingen als je zwanger bent. Je buik groeit toch al, dus daar hoef je het niet om te laten. Maar goed, alles wat je extra snoept, moet er straks toch weer af. Natuurlijk knabbel je eens wat chips en eet je eens flink wat chocolade. Moet kunnen, toch?!

En op die andere snackmomenten schroef je gewoon een potje kikkererwten open. Het is één en al voordeel met dit recept. Peulvruchten eten is namelijk erg gezond. Ze bevatten weinig calorieën en flink wat vezels. Ofwel, je wordt er niet snel dik van en hebt vrij lang een verzadigd gevoel.

Knapperige kikkererwten

Kikkererwten voelen melig aan in je mond. Het is meestal die textuur die mensen tegenstaat als ze niet van kikkererwten houden. De verrassing ook dan ook groot als je deze geroosterde kikkererwten eet. Wat ontzettend knapperig kan dit ‘meelballetje’ worden.

Het recept voor geroosterde kikkererwten komt uit het Midden-Oosten, waar het leblebi heet. Wat olie, zout en eventueel kruiden er doorheen roeren en het in de oven schuiven. Meer hoef je er niet voor te doen.

Lekker, knapperig en stiekem nog best verantwoord. De ideale snack?

Verder lezen