Tagarchief: currypasta

Curry in a hurry

gember rode peper en knoflookSnel een gezonde curry op tafel zetten, kost helemaal niet zo veel moeite. Supersnelle koks doen er een kwartier over, maar houd rekening met 20 minuten om jezelf niet rijk te rekenen.

Alleen de julienne worteltjes zou ik gesneden kopen. Verder kun je alles snel genoeg zelf hakken en snijden. Geen snijwonder of geen zin? Vervang gember, knoflook, rode peper en kurkuma dan door een halve tot hele eetlepel currypasta (bak deze in de olie bij stap 3 en ga verder zoals beschreven). Groene currypasta vind ik het lekkerst in combinatie met vis.

Verder lezen

Romige viscurry

Romige viscurry. Eenvoudig en lekker Indiaas gerecht met rijst.

Romige viscurry

Tijdens de zwangerschap kun je volop genieten van een lekker visje op z’n tijd. Soms lijkt het alsof je bijna geen vis mag eten als je zwanger bent, maar dat valt hartstikke mee. Waar je beter wel even op kunt letten, lees je achter de knop Vis (bovenaan de pagina).

En dan is deze romige viscurry al snel een prima idee. Het duurt zo’n drie kwartier voordat het op tafel staat. Inclusief hakken en snijden.

Het gerecht is een beetje pittig, maar niet te. Zeg, één pepertje op een schaal van één tot drie. Wie dat toch teveel vindt, gebruikt een halve peper of de helft van de currypasta.

Serveer deze viscurry met rijst. Voeg eens een of twee theelepels kurkuma toe aan het kookwater. Zo krijgt de rijst een mooie gele kleur.

Verder lezen