Tagarchief: gezond

Falafel

Falafel met pitabroodje

Falafel met pitabroodje

Mijn eerste broodje falafel at ik een jaar of vijftien geleden op een street market in Denemarken. Miniburgertjes van kikkererwten… ik wist niet goed wat ik ervan moest verwachten. Maar na één hap was ik verkocht. Dat het zo lekker kruidig smaakte en helemaal geen ‘droge hap’ was, had ik niet verwacht. Ik twijfelde zelfs of ik niet nóg een broodje zou nemen.

Tegenwoordig zet ik het als hoofdgerecht op tafel, samen met een frisse salade. En nog altijd heb ik dan het gevoel dat ik lekker aan het snacken ben. Niet verkeerd, want het is ook nog eens super gezond.

Verder lezen

Honingyoghurt met zomerfruit

Frisse yoghurt gemengd met honing en zoet, rijp zomerfruit. Een in-no-time-klaar-toetje waar iedereen nog wel een gaatje voor heeft. En het mooie is: je hebt er slechts 4 ingrediënten voor nodig.

Honingyoghurt met zomerfruit.

Honingyoghurt met zomerfruit: perzik & framboos

Je kunt natuurlijk volop variëren met de fruitsoorten dit dessert. Ik kijk meestal wat er op de fruitschaal ligt en nodig op moet. Daar kies ik dan een tweede fruitsoort bij. Ik heb altijd wel frambozen en bosbessen in de vriezer liggen voor dit soort momenten. (En voor home made milkshakes, maar dat terzijde.) Je kunt ook combinaties met noten maken.

Favoriete combinaties:

  • Perzik met framboos
  • Perzik met bramen
  • Mango met passievrucht
  • Banaan met bosbessen
  • Banaan met aardbei

Verder lezen

Mangosmoothie met gember

Mango, sinaasappel, gember, kokosmelk en limoen. Meer heb je niet nodig om een lekker frisse smoothie te maken. De Aziatische twist is weer eens wat anders dan een variant met yoghurt – hoe lekker dat ook kan zijn.

Mangosmoothie met gember

Mangosmoothie met gember

Voordat ik de kokosmelk toevoegde, proefde ik van het fruitsap met gember. Dat was al super! De volgende keer dat ik het maak, houd ik een deel sap apart. Het is zoet en fris, dus het lijkt me een ideale combinatie om een granita van te maken. Ofwel ijs zonder ijsmachine. Je doet het in een plastic bakje, zet het in de vriezer en roert er om het half uur goed doorheen, zodat je flinters vruchtenijs krijgt. Yum!

Maar ik dwaal af. Dit recept staat op het menu vanwege de Foodblogswap. Tijdens die swap, waar tientallen foodblogs aan meedoen, kook/bak/braad je van een andere foodblog die jou is toegewezen. AugurkenMetSlagroom werd aan LekkeretenmetLinda.nl gekoppeld. En dat je met Linda niet alleen lekker eet, maar ook aan het goede adres bent voor heerlijke drankjes, bewijst dit recept wel. Thanks, Linda! Verder lezen

Gember en zwangerschap

Zwanger en gember

Zwanger en gember

Gember en zwangerschap, daarover lees je tegenstrijdige berichten. Volgens bepaalde bronnen mag je niet teveel gember eten. Andere bronnen raden gember en gemberthee juist aan tegen misselijkheid.

Augurken Met Slagroom houdt altijd het advies van het Voedingscentrum aan, tenzij anders vermeld. Het Voedingscentrum meldt niks over verbod of risico’s en gember. Op Wikipedia staat dat “zwangere vrouwen die dagelijks één tot anderhalve gram gember nemen voor het verminderen van zwangerschapsmisselijkheid en braken geen hoger risico op ernstige misvormingen of andere aangeboren afwijkingen hebben”. Verder lezen

Linzensoep met muntyoghurt

Linzensoep met muntyoghurt

Linzensoep met muntyoghurt

Een verwarmende soep. Kruidig en met lekker veel groenten. Zo eentje waarvan je gewoon voelt dat je er weer een tijdje tegenaan kunt.

Het is een soep van rode linzen, die jammer genoeg zijn kleur verliest door de vele kruiden. Als je je soepje liever oranje gekleurd eet, gebruik je kerrie in plaats van garam masala.

Te pittig?
Zoals gezegd, is het een pittig soepje. Nu heb ik het geluk dat ik daar tegen kan nu ik zwanger ben, maar heel wat zwangere vrouwen krijgen (meer) last van brandend maagzuur als zij te pittig eten. Als je die klacht hebt, is het slim om na te gaan of minderen of stoppen met sterk gekruid eten helpt.

Verder lezen

Baba ganoush

Baba ganoush

Baba ganoush

Baba ganoush is een dip of spread van aubergine, afgemaakt met heerlijke smaakmakers. Een gezond borrelhapje of groenterijke lunch.

Dip er brood in of smeer het op een pitabroodje. Tip: steek ook wat rauwkost tussen de pita.

Voor dit gerecht laat je de aubergines eerst verbranden in de oven, wat het vruchtvlees een heerlijk geroosterd smaakje meegeeft. Vergeet niet gaatjes in de aubergines te prikken voordat je ze in de oven legt. Als je dat niet doet, loop je het risico dat de hele boel ontploft…

Verder lezen

Broodje Tomaat-Mozzarella

Broodje Tomaat-Mozzarella

Broodje Tomaat-Mozzarella

Lekkere lunch met een Italiaans tintje! Gemakkelijk, snel klaar en geeft een luxe gevoel.

Erg belangrijk: eet je groente over de dag verspreid. Zo kom je gemakkelijker aan je dagelijkse portie groenten dan wanneer je probeert alles tijdens het avondeten binnen te krijgen. Dan wordt het al snel een ‘moeten’, terwijl je er juist extra van geniet als je bijvoorbeeld luncht met een broodje als dit.
Een niet al te grote tomaat, zoals in dit recept, weegt zo’n 50 gram. Daarmee heb je dus een kwart van je groenten binnen.

Verder lezen

Recept Griekse Fetasalade

Griekse Fetasalade

Griekse Fetasalade

Deze salade kunnen wij thuis bijna niet meer zien aan het eind van de zomer. Zo vaak staat hij op tafel.

Hij doet het uitstekend als side dish bij de barbecue, want hij is fris en knapperig, en vanwege de feta matcht hij extra lekker met gegrild vlees. Vooral als dat vlees flink is gekruid met paprikapoeder of chilipoeder.

De Griekse fetasalade is ook vaste prik bij shoarmaburgers met knoflooksaus.

Verder lezen

Recept Fruitsap Meloen Sinaasappel Munt

Fruitsap Meloen Sinaasappel Munt

Fruitsap Meloen Sinaasappel Munt

Frisse dorstlesser voor op een warme dag. De vraag is of je het een recept kunt noemen, want het is zo eenvoudig. Maar de smaak maakt het delen meer dan waard!
Meloen met munt is een fijne combinatie en citrus geeft er een friszure touch aan. Vervang een sinaasappel gerust door een citroen of limoen.

In de zomer krijgt mijn blender een vaste plek op het aanrecht. Een meloen die op moet, het doosje aardbeien dat uit de boodschappentas viel, de perziken die over zijn – alles verdwijnt in de blender. Sapjes, smoothies, milkshakes en groene smoothies, echt heerlijk!

Te veel gemaakt? Investeer in vormpjes voor ijslolly’s.

Verder lezen

Recept Salade Niçoise

Salade niçoise

Salade niçoise

Verse tonijn wordt afgeraden tijdens de zwangerschap. Tonijn uit blik mag je wel eten als je zwanger bent, zo lang je er maar niet te vaak voor kiest. Daarover lees je meer in Vis tijdens de zwangerschap.
En als je het dan wilt eten, is deze salade niçoise een aanrader. Vooral op een warme dag. Fris, knapperig, voedzaam, vullend maar niet te zwaar… Heerlijk!

Fijne bijkomstigheid voor je man of vriend en misschien ook kinderen, is dat je hem/hen kunt verwennen met een stuk gegrilde verse tonijn. Dan neem je een klein blikje tonijn voor jezelf en kan de rest van de eters een keer iets eten wat tijdens deze negen maanden niet zo vaak op tafel staat. Maar dat hoeft niet, want ook de variant met tonijn uit blik is super!

Salade Niçoise naar smaak

Deze versie van de salade Niçoise is helemaal mijn smaak, maar je kunt er ook rauwe reepjes paprika, kappertjes, sla of gekookte en afgekoelde krieltjes aan toevoegen. Als je salade Niçoise op een stevig, knapperig broodje serveert, heet het officieel pan bagnat. Wij noemen het thuis gewoon een broodje Niçoise.

Verder lezen