Tagarchief: gezond

Hasselback potatoes

Hasselback potatoes

Hasselback potatoes

Een fotogenieke pieper, die Hasselback potatoe. Hij ziet er tijdrovend uit, maar als je het trucje kent dat het insnijden gemakkelijker maakt, valt dat wel mee.

Voor een mooie Hasselback snijd je de aardappel in de breedte in plakjes, tot bijna onderaan. Om te voorkomen dat je er per ongeluk helemaal doorheen snijdt, leg je de aardappel tussen de stelen van twee spatels of op een lepel. Elk plakje is zo’n 4 millimeter breed

Deze manier van aardappels eten komt uit Zweden. De pieper werd voor het eerst zo geserveerd in het restaurant Hasselbacken in Stockholm. Vandaar de naam.

Je gebruikt niet veel vet, dus het is ook nog eens gezond. En je kunt volop variëren met smaakmakers als kruiden, kaas, crème fraîche en zelfs vlees.

Verder lezen

Recept pizza ai funghi * pizza met champignons

Pizza ai funghi - pizza met champignons

Pizza ai funghi – pizza met champignons

Pizza met champignons of gemengde paddenstoelen blijft één van de favorieten. Als je het volgens dit recept maakt, is het ook nog eens verantwoord, want je gebruikt bijna geen vet en er gaat genoeg tomaat op de pizza. Wie wil, serveert er een salade bij.

Eerder plaatse AugurkenMetSlagroom het recept voor een knapperige dunne pizzabodem met tomatensaus. Dat is ook de basis voor deze pizza.

De aangegeven hoeveelheid ‘beleg’ is voldoende voor twee grote pizza’s. Hou dan ook de halve hoeveelheden aan als je liever twee verschillende pizza’s eet.

Verder lezen

Recept pasta met tonijn en champignons

Pasta met tonijn en champignons

Pasta met tonijn en champignons

Er zijn van die dagen dat het avondeten er zowat bij inschiet. Het kan dan erg verleidelijk zijn om een afhaalmaaltijd of diepvriespizza te eten. Maar daar word je niet altijd even blij van.

Het is handig om enkele recepten achter de hand te hebben die je in no time op tafel zet. Zoals deze. Je hebt er maar enkele ingrediënten voor nodig.
Minpuntje is dat er vrijwel geen groente in zit. Zet er een (tomaten)salade bij en het valt wel weer mee. Moet een keer kunnen, toch?!

Verder lezen

Pasen: Top 10 recepten voor lunch en brunch

Paas soep met ei & kip

Paas soep met ei & kip

Ei eten tijdens de zwangerschap is geen probleem. Het enige waarmee je rekening moet houden, is dat het hele ei gestold is. Zowel het eiwit als de dooier.

Hieronder vind je links naar heerlijke feestelijke Paasgerechten. Het zijn links naar recepten op AugurkenMetSlagroom, maar ook naar andere foodblogs. AugurkenMetSlagroom kiest natuurlijk alleen recepten die jij met een gerust hart mag eten. Don’t worry.

Omdat andere foodblogs niet voor zwangere vrouwen schrijven, staat daar niet in het recept benadrukt dat het ei gestold moet zijn. Let daar zelf goed op als je onderstaande recepten maakt.

Paas Brunch & Lunch Top 10

  1. Paas soep met ei & kip (zie foto)
  2. Ontbijtmuffins: bacon, eggs and toast
  3. Luxe paasbrood
  4. Ontbijtspekbakje met roerei
  5. Courgette omelettes
  6. Gevulde portobello of portobello-burger
  7. Gemarmerd ei
  8. Snelle kaneelbroodjes voor Pasen
  9. Gemakkelijke quiche met Parmezaanse kaas
  10. Paascake in eierschaal

Lunch: courgette omelettes

Courgette omelettes

Courgette omelettes

Dat heb ik wel vaker; mensen (voornamelijk zussen) die op woensdag, mijn mama-dag, toevallig in de buurt zijn rond lunchtijd. Die dag zou zus D. gezellig aanschuiven. Ik trek op woensdag wel vaker wat meer tijd uit voor het middagmaal, maar als er ook nog eters komen, wordt het extra leuk.

Om op een lekkere en moeiteloze manier aan mijn dagelijkse portie groenten en fruit te komen, is groente eten op een ander moment van de dag dan bij het avondeten een handige uitkomst. Daar werken deze lunchkoekjes prima aan mee!

Verder lezen