Tagarchief: kokos

Granola Tropicana

Een zonnig ontbijtje voor donkere, winterse dagen. Een soort lichttherapie in ontbijtvorm.

Granola TropicanaZelfs als het zo’n ochtend is waarop je wegens slaapgebrek of ochtendmisselijkheid geen hap door je keel krijgt, kan deze granola je overhalen. Gewoon niet nadenken, een drup yoghurt in een schaaltje doen, schep granola eroverheen en smullen maar. En als je eenmaal bezig bent, lukt het waarschijnlijk wel om nog wat meer te nemen.

Het betere snacken
Ook ideaal om ‘s avonds op de bank van een helemaal-zo-ongezond-nog-niet knabbeltje te genieten. Het bevat de nodige calorieën, maar het zijn geen ‘lege’ calorieën; er zitten ook bouwstoffen in. Als chips het alternatief is…

Verder lezen

Overnight oats: snel en gezond ontbijt

 Overnight oats banaan-hazelnoot

Overnight oats banaan-hazelnoot

Overnight oats. Met dit ontbijtje sla je drie vliegen in één klap: het is lekker, gezond en het kost absoluut geen moeite ‘s ochtends.

Voordat je naar bed gaat gooi je de ingrediënten bij elkaar. Als je wakker wordt, hoef je enkel naar de koelkast te strompelen en je schaaltje te pakken. Ready to eat. In niet meer dan enkele seconden!

Onderstaand recept dient vooral ter inspiratie, want je kunt volop variëren met de ingrediënten. Leef je uit met fruit, noten en zaadjes naar smaak.
Het recept is geschikt voor vegetariërs en veganisten. Als je het veganistisch wilt houden, kun je de hazelnootmelk vervangen door bijvoorbeeld kokoswater of een andere notenmelk. Voor anderen is melk ook een optie.

Verder lezen

Romige viscurry

Romige viscurry. Eenvoudig en lekker Indiaas gerecht met rijst.

Romige viscurry

Tijdens de zwangerschap kun je volop genieten van een lekker visje op z’n tijd. Soms lijkt het alsof je bijna geen vis mag eten als je zwanger bent, maar dat valt hartstikke mee. Waar je beter wel even op kunt letten, lees je achter de knop Vis (bovenaan de pagina).

En dan is deze romige viscurry al snel een prima idee. Het duurt zo’n drie kwartier voordat het op tafel staat. Inclusief hakken en snijden.

Het gerecht is een beetje pittig, maar niet te. Zeg, één pepertje op een schaal van één tot drie. Wie dat toch teveel vindt, gebruikt een halve peper of de helft van de currypasta.

Serveer deze viscurry met rijst. Voeg eens een of twee theelepels kurkuma toe aan het kookwater. Zo krijgt de rijst een mooie gele kleur.

Verder lezen

Ontbijt met noten en vruchten: granola

granola2

Ontbijt met noten en vruchten: granola

Variatie in het ontbijt! Boordevol vezels en vitaminen, dus een goede start van de dag.

Sommige zwangere vrouwen kunnen ‘s ochtends geen hap door hun keel krijgen. Ochtendmisselijkheid. Maar helaas blijft zwangerschaps- misselijkheid, wat een betere term is, niet beperkt tot de ochtenduurtjes. Vrouwen die er last van hebben, kunnen gedurende de hele dag even flink misselijk zijn.
Een tip op gezondzwangerzijn.nl luidt dat je juist een licht ontbijtje zou moeten nemen. ‘Desnoods’ een ontbijt op bed, als je te misselijk bent om op te staan. Een lege maag kan de misselijkheid namelijk vergeren.
Een lekkere granola is zeker het proberen waard.

Dit ontbijtje is het goedkoopste niet, maar de smaak en geur maken dat meer dan goed. Het originele recept is van Jamie Oliver.
Jamie geeft aan dat je de granola in een luchtdichte bus moet bewaren. Dan blijft het twee weken goed. Zoals hij al voorspelde, heb ik dat zelf niet kunnen testen…

Verder lezen