Tagarchief: kurkuma

Curry in a hurry

gember rode peper en knoflookSnel een gezonde curry op tafel zetten, kost helemaal niet zo veel moeite. Supersnelle koks doen er een kwartier over, maar houd rekening met 20 minuten om jezelf niet rijk te rekenen.

Alleen de julienne worteltjes zou ik gesneden kopen. Verder kun je alles snel genoeg zelf hakken en snijden. Geen snijwonder of geen zin? Vervang gember, knoflook, rode peper en kurkuma dan door een halve tot hele eetlepel currypasta (bak deze in de olie bij stap 3 en ga verder zoals beschreven). Groene currypasta vind ik het lekkerst in combinatie met vis.

Verder lezen

Recept Kipnuggets

Kipnuggets

Kipnuggets

Zo gemakkelijk als het is om kipnuggets te maken, is het ook om ze op te eten. Daar hoef je niet per se zwanger voor te zijn, daar hebben wel meer mensen last van.

Het probleem met een recept voor kipnuggets is dan ook de benodigde hoeveelheden. Dat sappige kipje in het krokante jasje kun je gewoon blijven eten. En daarbij maakt het verschil of je het als hapje eet of dat het je avondeten is – in een maaltijdsalade of in een wrap met pittige saus en knapperige rauwkost.

Per dag heb je zo’n 100 tot 150 gram vis of vlees(vervanger) nodig. Eén kipfilet weegt ongeveer 150 gram. Ben je een grote eter, hou dan een kipfilet per persoon aan. Als je er meer bij geeft dan wat sla, tomaat en komkommer, dan kun je er zeker met z’n drieën van eten. Bij kipnuggets als snack is twee filets per drie personen voldoende. Verder lezen

Aloo ghobi – vegetarische curry

Aloo ghobi - vegetarische curry

Aloo ghobi – vegetarische curry

Een gerecht waarmee je alle kanten uit kunt.  Als hoofdgerecht is het voldoende voor vier personen. Geef er dan (gekruide) rijst bij. Als je er nog wat Indiaase gerechtjes bij serveert, kun je het aantal personen ‘uitbreiden’.
Maar je kunt aloo ghobi ook als een vegetarische curry als voorgerecht serveren. Of juist als bijgerecht.

Dit Indiase gerecht staat slechts 25 minuten op het vuur en ook de voorbereiding is zo gebeurd. Eenmaal in de pan heb je er een kwartier geen omkijken meer naar. Zowel qua bereiding als qua smaak een favoriet in mijn keuken!

Verder lezen