Tagarchief: limoen

Mangosmoothie met gember

Mango, sinaasappel, gember, kokosmelk en limoen. Meer heb je niet nodig om een lekker frisse smoothie te maken. De Aziatische twist is weer eens wat anders dan een variant met yoghurt – hoe lekker dat ook kan zijn.

Mangosmoothie met gember

Mangosmoothie met gember

Voordat ik de kokosmelk toevoegde, proefde ik van het fruitsap met gember. Dat was al super! De volgende keer dat ik het maak, houd ik een deel sap apart. Het is zoet en fris, dus het lijkt me een ideale combinatie om een granita van te maken. Ofwel ijs zonder ijsmachine. Je doet het in een plastic bakje, zet het in de vriezer en roert er om het half uur goed doorheen, zodat je flinters vruchtenijs krijgt. Yum!

Maar ik dwaal af. Dit recept staat op het menu vanwege de Foodblogswap. Tijdens die swap, waar tientallen foodblogs aan meedoen, kook/bak/braad je van een andere foodblog die jou is toegewezen. AugurkenMetSlagroom werd aan LekkeretenmetLinda.nl gekoppeld. En dat je met Linda niet alleen lekker eet, maar ook aan het goede adres bent voor heerlijke drankjes, bewijst dit recept wel. Thanks, Linda! Verder lezen

Wortelsalade met sesam, limoen en munt

Wortelsalade met sesam, limoen en munt

Wortelsalade met sesam, limoen en munt

Een knapperige lunchsalade met een oosters tintje! Een eenvoudige salade die ik vaak voor één persoon maak en meeneem naar mijn werk. Je kunt de hoeveelheden verdubbelen en de salade als bijgerecht geven.

5 ingrediënten
Veel simpeler dan deze wortelsalade kun je het niet krijgen. Je hebt maar vijf ingrediënten nodig en het kan eigenlijk niet mislukken. Neem de limoen mee naar je werk en knijp ‘m er vlak voor het eten overheen.

Verder lezen

IJswater met citroen en munt

IJswater met citroen en munt

Blijf voldoende drinken met dit hete weer. Maak een flinke kan van dit ijswater met citroen en munt, zoek wat schaduw op en schenk jezelf nog eens in.

Met temperaturen rond de dertig graden drink je ongemerkt heel wat calorieën als je frisdrank drinkt. En het helpt niet echt tegen de dorst. Dit ijswater wel!

Je kunt ook limoen (en citroen) gebruiken. Of dunne halve plakjes komkommer toevoegen. Dat staat ook nog eens mooi.

Verder lezen

Recept Thaise viskoekjes

Thaise viskoekjes

Thaise viskoekjes

Veel vrouwen vinden vis op het menu maar lastig tijdens de zwangerschap. De ene vis kan wel, de andere niet en weer een ander mag je enkel als deze niet rauw of gerookt is (zoals zalm). Klik op vis om te lezen wat het advies is tijdens de zwangerschap.

Deze Thaise viskoekjes maak je met witvis, zoals kabeljauw of tilapia. Je maakt ze zo mild of pittig als je zelf wilt of verdragen kunt nu je zwanger bent. Een halve tot hele rode peper, zoals in het recept staat beschreven, is nog vrij mild.

Sinds ik mijn muffinblik gebruik voor Thaise viskoekjes, is dit recept zo klaar om in de oven te gaan. Ingrediënten hakken, mengen en verdelen over de vormpjes. Veel handiger dan koekjes vormen met de hand, of mooie vormpjes met twee lepels. Na een klein half uurtje wip je ze zo uit de muffinvorm!

Verder lezen

Recept tomatenchutney

Tomatenchutney

Tomatenchutney

Een heerlijk pittigzoete tomatenchutney. Geef het bij een Indiase curry, een kipfiletje of een kaasplankje. Bij een gehaktbal of een tosti.
Zet deze tomatenchutney ook eens op tafel tijdens een barbecue. Wedden dat het heel goed samengaat met zo’n worstje met rooksmaak.

De chutney is super eenvoudig om te maken. De tomaten moet je even ontvellen en hakken, maar verder hoef je enkel de ingrediënten in een pannetje te doen, het vuur niet te hoog te zetten en zo nu en dan eens roeren. Moet lukken, toch?!

Met dit recept maak je zo’n 350 gram chutney, dus zeker genoeg voor drie keer eten. Zorg dat je voldoende potjes klaar hebt staan.

De tomatenchutney blijft wel even goed vanwege de grote hoeveelheid suiker die erin gaat. Een paar weken tot maanden zeker wel. Ik ben benieuwd of het zo lang mee gaat.

Verder lezen

Recept Thaise champignonsoep

Thaise champignonsoep

Deze Thaise champignonsoep is een erg gemakkelijke manier om op een doordeweekse dag iets gezonds en speciaals op tafel te zetten. Binnen 20 minuten is deze oosterse soep klaar. Eet er een licht wokgerecht na en je hebt prima gegeten.

De afwisseling van sterke smaken maakt ‘m grandioos. Eerst proef je het kruidig zure van de limoen en vervolgens het pittige van de rode peper. En dan soms een champignon, bamboescheut, bosui of snipper koriander. Super.

Nog even dit; met pittig, bedoelen we ook pittig. Niet iedereen kan daar goed tegen tijdens de zwangerschap. Zwangere vrouwen die last hebben van zuurbranden (brandend maagzuur), kunnen dit gerecht beter laten staan vanwege de rode peper.

Verder lezen

Mexicaanse tortillatoren

Mexicaanse tortillatoren

Zo’n feestelijk Mexicaans bordje eten past prima bij de eerste lenteachtige dagen! Knapperige tortillachips, zachte kaas, pittig gehakt en gekruide bonen. Afgemaakt met guacamole, zure room en ijsbergsla. Geen enkel hapje is het zelfde!

Snelle koks kunnen het in een half uur klaar hebben. Binnen drie kwartier is iedereen klaar. En daarbij kan het bijna niet mislukken.

Het recept voor guacamole is echt heerlijk. Onthouden!

Verder lezen

Sappige ananas met stroop en limoen

Ananas met stroop en limoen

Lekker sappig en zoet nagerecht dat binnen enkele minuten klaar is. En, je hebt maar drie ingrediënten nodig! De stroop kun je vervangen door honing (tenzij er een kind van één jaar of jonger mee-eet).

Het is fris en fruitig, bevat weinig calorieën en is bedacht door één van ‘s werelds beste chefs: Ferran Adrià (restaurant elBulli).
Wat wil je nog meer?!

Daar sta je straks met zo’n mooie ananas in je hand. En dan slaat de twijfel toe. Meenemen, of toch maar niet?  Veel mensen schrikken ervoor terug vanwege het schillen en snijden. Niet doen, nergens voor nodig. Bekijk liever het instructiefilmpje Ananas schillen en snijden van Allerhande.  Verder lezen