Tagarchief: oregano

Recept Griekse Fetasalade

Griekse Fetasalade

Griekse Fetasalade

Deze salade kunnen wij thuis bijna niet meer zien aan het eind van de zomer. Zo vaak staat hij op tafel.

Hij doet het uitstekend als side dish bij de barbecue, want hij is fris en knapperig, en vanwege de feta matcht hij extra lekker met gegrild vlees. Vooral als dat vlees flink is gekruid met paprikapoeder of chilipoeder.

De Griekse fetasalade is ook vaste prik bij shoarmaburgers met knoflooksaus.

Verder lezen

Recept Tomaat met kruidenkorstje

Tomaat met kruidenkorstje

Tomaat met kruidenkorstje

Aardappels, vlees en groenten – heerlijk op z’n tijd. Vaak bedenkt iemand eerst welk vlees er op tafel komt en wordt er daarna een groente bij gekozen. Maar AugurkenMetSlagroom wil je zulke eenvoudige maar lekkere groenterecepten geven, dat je die voortaan het eerst uitkiest en dan bedenkt hoe de rest van de maaltijd eruit moet zien.

Meer dan een half uurtje hoeven deze tomaatjes je niet te kosten. Inclusief voorbereiding. De tijd die ze in de oven staan kun je gebruiken om het vlees te bakken. Ideaal.

Verder lezen

Griekse Kofta

Recept Griekse kofta, kofte,

Griekse Kofta

Heerlijk kruidige gehaktballetjes overgoten met groentensaus. Een gerecht waar je lekker warm van wordt in de winter, maar ook prima te serveren in de lente of nazomer.

Dergelijke balletjes worden in een groot deel van het Middellandse Zeegebied gegeten. En overal zit er wel een extra ingrediënt in of wordt er juist iets weggelaten.
Varieer dan ook naar smaak met de hoeveelheid knoflook en kruiden. De hoeveelheden in het recept zijn een goede richtlijn. En als jij graag nog een extra uitje snippert voor in de saus of een ansjovisje toevoegt aan het gehakt- niks wat je tegenhoudt!

De meeste mensen kennen dit gerecht omdat ze het op vakantie hebben gegeten of door Knorr Wereldgerechten. Maar wedden dat jouw eigen variant de kant-en-klare pak snel doet vergeten?! (En dan hoef je ook geen dure pak meer te kopen voor wat kruiden en rijst.)

Verder lezen

Frittata met ham en groenten

Frittata met ham en groenten_Italiaans recept

Frittata met ham en groenten

Een frittata is mijn ideale vrijdagavondeten. Ik stel  ‘m samen aan de hand van wat er nog over is aan groenten van de week, aangevuld met ingrediënten die ‘m mooi af maken. Vlees of vega, net hoe de pet staat. Vitaminen, variatie en vullend.

Het kost niet veel tijd en inspanning, zowel niet aan het fornuis als aan tafel. Daar ben ik wel aan toe na een drukke week. Even wat energie binnenkrijgen.

Voor veel mensen is een frittata een zomergerecht, maar daar heb ik geen last van. In de zomer wil ik er graag een salade bij, maar als het wat frisser wordt, hoeft dat niet per sé.
Maar in dat geval is vier eters wel wat veel. Wij eten het met z’n twee-plus-peuter en houden dan hooguit een kwartje over. Lekker bij de lunch op zaterdag.
Als je met vier personen bent, zou ik toch kiezen voor een salade erbij of soep vooraf. Of lekker uitpakken met het toetje.  Verder lezen