Tagarchief: peer

Recept Gnocchi Gorgonzola, Peer en Walnoot

Gnocchi Gorgonzola, Peer en Walnoot

Gnocchi Gorgonzola, Peer en Walnoot

Gorgonzola valt duidelijk in de categorie ‘twijfelaar’. Veel zwangere vrouwen vragen zich namelijk af of ze dit kaasje wel mogen eten. Goed nieuws: dat kan, mits gemaakt van gepasteuriseerde melk. Dat wordt vermeld op de verpakking.

De combinatie gorgonzola, peer en walnoot is er een om je vingers bij af te likken. Ik maak ook regelmatig pasta met deze ingrediënten. Of ik kies voor groene sla. In dat laatste geval prak ik de kaas met olijfolie en witte wijnazijn tot een sausje.

Verder lezen

Flammkuchen

Flammkuchen ham en champignon

Flammkuchen ham en champignon

Het Duitse antwoord op pizza! Flammkuchen komen uit de Elzas, waar ze gegeten worden met crème fraîche, ui en spek. Het gerecht is ook bekend onder de naam tarte flambée, aangezien het gebied in de loop der tijden wisselend bij Duitsland en Frankrijk hoorde.

Het opvallendste verschil tussen flammkuchen en pizza is de laag crème fraîche in plaats van tomatensaus. Maar verder is het in beide gevallen aan de fantasie van de kok hoe hij het deeg belegt.

De variant met ui, ham en champignons heeft wat weg van de originele versie uit de Elzas. De flammkuchen met gorgonzola en peer laat zien dat je er ook een hele andere maaltijd van kan maken.

Verder lezen

Appel peer crumble

Appel peer crumble

Lekker! Zoet, warm fruit.

Deze crumble is super eenvoudig om te maken en kan bijna niet mislukken. Wandelen, bos, vallende blaadjes in mooie kleuren en appel peer crumble – een perfecte combinatie voor een zondagmiddag in de herfst…

Je hebt er maar een paar ingrediënten voor nodig. Je bent 10 tot 15 minuten bezig en dan moet de crumble een half uurtje in de oven.

Verder lezen