Tagarchief: Spaanse peper

Recept Thaise komkommersalade

Thaise komkommersalade

Thaise komkommersalade

Deze komkommersalade is lekker fris en zoetzuur, met soms een beetje pit door de rode peper. Lekker zomers!

Daarbij is het super gemakkelijk om te maken. Je schaaft lange plakken komkommer met een dunschiller. Deze kun je na het marineren oprollen voor een mooie gekrulde salade. Of snijd de lange stroken in twee of drie schuine stukken, zodat het gemakkelijk in een schaaltje past. Kies niet voor blokjes of plakjes, want dat oogt veel minder Aziatisch.

Binnen 10 minuten ben je klaar met de voorbereiding. Laat de salade vervolgens nog minimaal een half uur marineren in de koelkast.

Deze Thaise komkommersalade smaakt erg lekker bij de Thaise viskoekjes van AugurkenMetSlagroom!

Verder lezen

Recept Thaise viskoekjes

Thaise viskoekjes

Thaise viskoekjes

Veel vrouwen vinden vis op het menu maar lastig tijdens de zwangerschap. De ene vis kan wel, de andere niet en weer een ander mag je enkel als deze niet rauw of gerookt is (zoals zalm). Klik op vis om te lezen wat het advies is tijdens de zwangerschap.

Deze Thaise viskoekjes maak je met witvis, zoals kabeljauw of tilapia. Je maakt ze zo mild of pittig als je zelf wilt of verdragen kunt nu je zwanger bent. Een halve tot hele rode peper, zoals in het recept staat beschreven, is nog vrij mild.

Sinds ik mijn muffinblik gebruik voor Thaise viskoekjes, is dit recept zo klaar om in de oven te gaan. Ingrediƫnten hakken, mengen en verdelen over de vormpjes. Veel handiger dan koekjes vormen met de hand, of mooie vormpjes met twee lepels. Na een klein half uurtje wip je ze zo uit de muffinvorm!

Verder lezen

Recept tomatenchutney

Tomatenchutney

Tomatenchutney

Een heerlijk pittigzoete tomatenchutney. Geef het bij een Indiase curry, een kipfiletje of een kaasplankje. Bij een gehaktbal of een tosti.
Zet deze tomatenchutney ook eens op tafel tijdens een barbecue. Wedden dat het heel goed samengaat met zo’n worstje met rooksmaak.

De chutney is super eenvoudig om te maken. De tomaten moet je even ontvellen en hakken, maar verder hoef je enkel de ingrediƫnten in een pannetje te doen, het vuur niet te hoog te zetten en zo nu en dan eens roeren. Moet lukken, toch?!

Met dit recept maak je zo’n 350 gram chutney, dus zeker genoeg voor drie keer eten. Zorg dat je voldoende potjes klaar hebt staan.

De tomatenchutney blijft wel even goed vanwege de grote hoeveelheid suiker die erin gaat. Een paar weken tot maanden zeker wel. Ik ben benieuwd of het zo lang mee gaat.

Verder lezen