Tagarchief: stoven

Stoofpotje van kip in romige saus

Voordeel van een stoofpotje van kip is dat het niet zo lang duurt in vergelijking met varkens- of rundvlees. Als je een beetje handig bent, snijd je eerst de ui en winterpeen en doe je de rest van de voorbereidingen terwijl deze groenten al in de pan liggen. Dan red je het wel binnen 45 minuten. Reken anders op een uur.

Stoofpotje van kip in romige saus

Stoofpotje van kip in romige saus

Je kunt dit gerecht ook invriezen, dus maak nooit de helft van deze hoeveelheid voor 2 personen. Want wat is er nu handiger dan zo’n stoofpotje in de vriezer te hebben staan voor op een drukke dag. ‘s Ochtends of de avond van tevoren uit de vriezer halen en in de koelkast laten ontdooien. Het opwarmen duurt maximaal even lang als het bereiden van de bijgerechten.

Lekker met aardappelpuree, gebakken aardappeltjes of hasselback potatoes. Het kan ook met rijst, maar ik vind een aardappelvariant persoonlijk veel lekkerder. Geef er ook een groene groente bij, zoals gekookte sperziebonen of zacht gebakken preiringetjes met spekjes erdoorheen.

Verder lezen

Recept Hachee

Hachee

Hachee

Als je hachee maakt, wil je zo zacht mogelijk vlees dat uit elkaar valt als je je vork erin prikt. Maar de meest gehoorde klacht als het om stoofvlees gaat, is dat het taaie stukjes vlees zijn geworden. Daarom eerst wat aanwijzingen die de kans op succes vergroten.

  • Haal het vlees op tijd uit de koelkast. Een half uur, misschien nog wat langer. Het temperatuurverschil tussen de koude koelkast en de bruisende boter is veel te hoog.
  • Snijd het vet niet weg. Dit draagt bij aan de smaak.
  • Voeg iets zuurs toe (zoals de azijn in dit recept).
  • Houd de temperatuur in de pan laag.
  • Gun het gerecht de nodige tijd. Denk niet in minuten maar in uren.

Stoofvlees en zwangerschap

De meest gehoorde klacht over stoofvlees en zwangerschap? Dat mensen denken dat zwangere vrouwen het niet kunnen eten omdat er alcohol in hoort. Zeker. Tuurlijk. Stoofvlees met wijn of bier is heel lekker. Maar als je nu even geen alcohol neemt vanwege de baby, is dit een perfect recept. Want ook zonder alcohol kun je het perfecte stoofvlees klaarmaken!

Verder lezen