Tagarchief: tomatenblokjes

Recept Spaghetti alla Puttanesca

Spaghetti alla Puttanesca

Spaghetti alla Puttanesca

Interessant feitje, altijd leuk voor het gesprek aan tafel: spaghetti alla puttanesca betekent zoveel als ‘slettenspaghetti’. Het schijnt dat dit gerecht nogal eens in Italiaanse bordelen werd geserveerd.

Naar dames van lichte zeden om te eten? Dat klinkt nog erger dan Playboy lezen voor de interviews. Misschien dat de andere lezing dan klopt. Die vertelt dat de dames van lichte zeden de pasta juist zelf aten. Ze hoefden de deur vaak niet uit voor de ingrediënten, want die behoren tot de standaard voorraad in Italië. Ook weer een verhaal waarop je gemakkelijk kunt schieten…

Hoe dan ook, het is een goed bordje pasta. De ansjovis geeft een diepere smaak aan de pastasaus, zonder overheersend te zijn. Groene salade erbij, eventueel een broodje en klaar ben je.

Verder lezen

Recept Caponata

Caponata

Caponata

Caponata is een groentegerecht uit Sicilië met een overdreven lekkere saus. In die saus proef je duidelijk drie smaken terug: zoet, zuur en zout.

Caponata met pitabroodjes, platbrood of aardappeltjes uit de oven is een zeer smakelijk vegetarisch hoofdgerecht (ook geschikt voor veganisten). Maar het smaakt ook perfect bij geroosterd of gegrild vlees. Eet het eens als bijgerecht bij de BBQ.

Caponata kun je goed van tevoren maken en een nachtje of twee afgedekt in de koelkast laten staan. Zorg er wel voor dat je het goed verhit voordat je het eet, ook al zet je het lauw op tafel. Dat is erg belangrijk als je dit gerecht (of andere kliekjes) opwarmt. Dat geldt voor iedereen, maar voor zwangere vrouwen nog een beetje extra.

Verder lezen

Mini tonijnburgertjes met pasta en tomatensaus

Mini tonijnburgertjes met pasta en tomatensaus

Mini tonijnburgertjes met pasta en tomatensaus

Een frisse tonijnvariant van de bekende pasta met gehaktballetjes in tomatensaus. Een gemakkelijk recept waar kinderen vaak ook dol op zijn. Lekker met een eenvoudige salade.

Veel vrouwen twijfelen bij vis tijdens de zwangerschap. Welke kun je eten en welke niet? Over het algemeen is dat niet zo lastig, maar tonijn is een vis waar je even bij op moet letten. Het druist misschien tegen het gevoel in, maar verse tonijn kun je beter niet eten. Tonijn uit blik is wel geschikt voor zwangere vrouwen, maar niet meer dan 200 gram per week.

Verder lezen

Meatloaf (gehaktbrood)

Meatloaf (gehaktbrood) naar recept van Jamie Oliver. Lekker!

Meatloaf (gehaktbrood)

Stevige kost! Erg lekker en voedzaam.

Het is een recept voor 4 tot 6 personen, maar het leent zich uitstekend om in te vriezen.

Wij zitten met 2 volwassenen en een peuter aan tafel. Maar ik maak dus altijd de volledige hoeveelheid, want dat betekent één keer koken en twee keer eten. Daar word ik erg gelukkig van; gezond home made eten zonder al te veel moeite.
De avond van tevoren eraan denken het uit de vriezer te halen (want altijd ontdooien in de koelkast!) is nog de grootste klus…

Het originele recept is van Jamie Oliver en heet ‘In de pan gebakken gehaktbrood’. Waarom die naam, vraag ik me aldoor af. Het wordt namelijk in de oven gebakken. Je kunt kiezen of je dat doet in een ovenbestendige pan of in een ovenschaal. Klinkt ‘in de pan gebakken’ zo veel beter dan ‘in de oven gebakken’? Voor mij klinkt de oven-variant zelfs beter. Ach.

Verder lezen

Goed gevulde goulashsoep

Goedgevulde goulashsoep

Goedgevulde goulashsoep

Absoluut een gerecht om lekker veel van te maken. De soep staat even op het vuur, maar als je er vervolgens twee keer of meer van kunt eten, is het de moeite zeker waard.

Stel je voor hoe gemakkelijk het is als je ‘s avonds alleen maar een goed gevulde spicy maaltijdsoep hoeft op te warmen. Knapperig broodje erbij en klaar ben je. Ideaal op een drukke (werk)dag!

Er gaan drie soorten vlees en flink wat groenten in, dus het is ook een gezond soepje. Dan mag die lepel crème fraîche erop de pret niet drukken. Toch?!

Verder lezen