Broodje Tomaat-Mozzarella

Broodje Tomaat-Mozzarella

Broodje Tomaat-Mozzarella

Lekkere lunch met een Italiaans tintje! Gemakkelijk, snel klaar en geeft een luxe gevoel.

Erg belangrijk: eet je groente over de dag verspreid. Zo kom je gemakkelijker aan je dagelijkse portie groenten dan wanneer je probeert alles tijdens het avondeten binnen te krijgen. Dan wordt het al snel een ‘moeten’, terwijl je er juist extra van geniet als je bijvoorbeeld luncht met een broodje als dit.
Een niet al te grote tomaat, zoals in dit recept, weegt zo’n 50 gram. Daarmee heb je dus een kwart van je groenten binnen.

Ingrediënten

(4 personen)

  • 2 bollen mozzarella
  • 4 kleine, rijpe tomaten
  • 8 blaadjes basilicum
  • 4 bruine broodjes

Broodje Tomaat-Mozzarella maken

  1. Snijd de bollen mozzarella doormidden. Snijd elke helft in drie gelijke plakken.
  2. Snijd alle tomaten in vier gelijke plakken.
  3. Snijd de broodjes open. Beleg elk broodje om en om met tomaat en mozzarella. Stop er de blaadjes basilicum tussen.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

De volgende HTML-tags en -attributen zijn toegestaan: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>