Granola Tropicana

Een zonnig ontbijtje voor donkere, winterse dagen. Een soort lichttherapie in ontbijtvorm.

Granola TropicanaZelfs als het zo’n ochtend is waarop je wegens slaapgebrek of ochtendmisselijkheid geen hap door je keel krijgt, kan deze granola je overhalen. Gewoon niet nadenken, een drup yoghurt in een schaaltje doen, schep granola eroverheen en smullen maar. En als je eenmaal bezig bent, lukt het waarschijnlijk wel om nog wat meer te nemen.

Het betere snacken
Ook ideaal om ‘s avonds op de bank van een helemaal-zo-ongezond-nog-niet knabbeltje te genieten. Het bevat de nodige calorieën, maar het zijn geen ‘lege’ calorieën; er zitten ook bouwstoffen in. Als chips het alternatief is…

Ingrediënten

  • 200 gram havervlokken
  • 100 gram amandelen
  • 50 gram geraspte kokos
  • 5 eetlepels sesamzaad
  • 5 eetlepels olijfolie
  • 5 eetlepels honing
  • 100 gram Tropical melange*

*Mix van rozijnen, ananas, papaja, kokos, banaan, walnoten, abrikozen en amandelen. Alles gedroogd en in kleine stukken. Ik gebruik Jumbo huismerk, maar iets wat erop lijkt is ook prima, het gaat om het idee.

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden (maar zet je oven minder hoog als de jouwe heel snel/hard gaat).
  2. Doe havervlokken, amandelen, kokosrasp en sesamzaad in een braadslee. Sprenkel er honing en olijfolie over, roer goed en verspreid het gelijkmatig over de bodem.
  3. Zet de braadslee ongeveer 25 minuten in de oven. Let op: om de 5 minuten roeren en weer uitspreiden.
  4. Zodra de granola mooi goudbruin is, haal je de braadslee uit de oven. Laat afkoelen.
  5. Meng de tropical melange door de granola (snijd de abrikozen in stukjes).
  6. Bewaar in een luchtdichte verpakking. Je granola blijft tot twee weken goed.

Bron
Geïnspireerd door Granola uit Jamie’s Kookrevolutie van Jamie Oliver.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

De volgende HTML-tags en -attributen zijn toegestaan: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>